Selon l’enquête Besoins en Main-d’Oeuvre 2012, publiée par Pôle Emploi, le secteur de l’hôtellerie-restauration constitue le premier pôle de recrutement national avec plus de 218 000 emplois à pourvoir dans toute la France.

Les entreprises prévoient d’embaucher un peu plus en 2012 que l’an dernier mais invoquent des difficultés croissantes pour trouver la perle rare, des aides à domicile aux cuisiniers en passant par les cadres informatiques, indique une enquête annuelle de Pôle emploi publiée hier.

L’enquête « Besoins en main d’oeuvre 2012″ fait état de 1.608.700 projets de recrutements dans l’année, en hausse de 4,3% par rapport à 2011 (+1,1% en 2011), dans les 27 régions de métropole et d’Outre-mer. Selon cette étude annuelle, 17,7% des entreprises envisagent d’embaucher en 2012, contre 18% en 2011 et 19,7% en 2010. Au total, 415.800 employeurs pourraient recruter en 2012, contre 428.400 en 2011.

Parmi les secteurs les plus dynamiques, l’agriculture et l’industrie agro-alimentaire sont en tête avec une propension à recruter de 20,2%, devant les services (19%), l’industrie manufacturière (18,4%), la construction (15,5%) et le commerce (14,1%). Au total, les activités de services concentrent 65% des besoins de recrutement. Comme en 2011, c’est l’hôtellerie-restauration, avec 14% des projets (+1 point), qui constitue le premier vivier de recrutements.

L’UMIH, première organisation professionnelle du secteur, est engagée pour l’emploi et appelle à se porter candidat dans les restaurants, cafés, bars, hôtels et discothèques.

L’UMIH, première organisation professionnelle engagée en faveur de l’emploi

L’UMIH, qui représente plus de 80.000 établissements en France, joue un rôle majeur pour favoriser un cercle vertueux de l’emploi dans le secteur HCR (Hôtels-Cafés-Restaurants). L’UMIH est mobilisée pour ses adhérents, sur tout le territoire, pour favoriser le recrutement dans les établissements. Concrètement, l’UMIH a mené plusieurs actions dans ce sens :

1. Mise en place de points « Accueil Information » au sein des bureaux départementaux de l’UMIH, afin de favoriser la rencontre entre l’offre et la demande.
2. Signature d’un accord cadre avec l’Education Nationale (mars 2012), pour le développement de l’apprentissage et une meilleure information et orientation des jeunes sur le secteur.
3. Accord cadre national avec Pôle Emploi sur tout le territoire, pour lutter contre les difficultés de recrutement.

Le secteur de l’hôtellerie restauration, un secteur dynamique

Ces dernières années, le secteur s’est notablement modernisé : une image renouvelée et rajeunie, de nouveaux avantages sociaux, des salaires revus à la hausse, des professionnels incités à investir, l’amélioration du système de formation des jeunes, la promotion de la qualité, etc.

C’est un secteur dynamique et en mouvement qui souhaite attirer des jeunes, les demandeurs d’emplois, les passionnés, qui souhaitent apprendre un métier, trouver un job saisonnier, faire carrière dans le secteur, créer son entreprise et devenir son propre patron, évoluer dans les grandes chaînes hôtelières, vivre sa passion en cuisine ou au contact des consommateurs.